2022年3月，新一轮的新冠肺炎疫情肆意蔓延，日益严重的疫情威胁着全校师生的健康安全，一场艰巨的疫情防控战在悄然拉开。习近平总书记明确提出“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准实施”的总要求，为打赢疫情防控的人民战争、总体战、阻击战指明了前进方向，提供了根本遵循。

为了保证全校2万余名师生的正常学习生活，在全封闭的教学管理大环境下，餐饮管理中心按照学校对疫情防控的决策部署，所有管理人员和餐饮公司员工迅速行动起来，做好抗击疫情的防控工作，在员工减少的情况下，依然保持正常供餐，且保证服务师生的饭菜质量不降低、饭菜价格不上涨。

全面排查 条件保障

对所有食堂从业人员以及供货人员进行全面排查建立健康台账，精准掌握每一名员工的健康状况，严格实行实名晨检制度、体温测量记录、全天规范佩戴口罩；对员工实行封闭管理，对于留宿学校的食堂从业人员，不但要监测其健康状况，同时多关心员工的住宿环境，为其解忧才能更好的保障餐饮工作正常有序的开展。

严把食品原材料关

在疫情特殊时期尤其要确保供货渠道的稳定性、可靠性，严格落实食品进货查验、索证索票制度、台账资质等，并对货物在我校大门口指定地点进行消杀，阻断病毒传播。

严抓食品安全关

餐饮管理中心管理员每日深入后堂进行全面检查，要求各餐饮公司做好食品留样工作、消毒工作（餐炊具消毒工作、每日2次环境消杀工作）、做好日常管理各项记录。食品加工过程中要求烧熟煮透，规范食品加工操作，为广大师生提供质优量足可口的饭菜。

在疫情期防控期间，餐饮管理中心全体员工上下同心、全力以赴，舍小家、为大家，共同努力，共渡难关，为战胜疫情提供强有力的餐饮保障。